材料（１人分）

• 茶うどん　1玉
• TOUFMEAT　30グラム
• 冷凍ホウレンソウ　30グラム 
• オリーブオイル 

Aの材料

• 卵黄　1個
• 豆乳または生クリーム　50cc
• 粉チーズ　大さじ2
• 白味噌　10グラム
• おろしにんにく　小さじ2分の1
• 塩　一つまみ

１）ボウルに卵黄をときほぐし、その他のAの材料を混ぜ合わせる
２）茶うどんと冷凍ホウレンソウを1分半ゆで湯を切る
３）フライパンにオリーブオイルを熱しTOUFMEATを凍ったままいため火が通ったら、火を止めて1を加え、余熱で加熱し、とろっとしてきたら2を加え塩コショウをして手早く和える
４）3をお皿に盛りブラックペッパーと解凍したTOUFUMEAT(分量外)をちらす
５）茶うどん、TOUFUMEATの香ばしさが際立つ濃厚な和風パスタ 豆乳を使えばあっさりヘルシーに、生クリームを使えば本格濃厚ソースに