材料

• TOFUMEAT(オリジナル) 50g
• 卵　2個
• 冷凍小松菜　30g 
• しめじ　30g
• むきえび　2尾
• 水300cc
• 薄口醤油　又は　市販の白だし　大さじ1.5
• 塩　少々

１）茶うどんは1分半湯掻いて水気を切っておき、しめじは食べやすくほぐしておく
２）水にTOFUMEATを入れて10分以上つけおきしTOFUMEAT出汁をとる。出汁が出たら漉し器でTOFUMEATを濾しておく
３）卵をときほぐし2の出汁に入れ、薄口醤油又は白だし、塩少々で味をつけ、2度漉し器でこす
４）器に1とむきえび、冷凍小松菜とこしたTOFUMEATを入れ、3を注ぎ入れアルミ箔で蓋をする
５）鍋に器が1/3程度つかるくらい水を注ぎ、沸騰したらペーパータオルを沈めて(4)を並べ、フタをして中火で7～8分蒸す

POINT

TOFUMEAT出汁の優しい味わいの茶うどん入りの茶碗蒸しです。 
夜食にも。
お急ぎの際は電子レンジ作る事も可能。器の大きさにもよりますが、ラップをして600wで3分半加熱し、
様子をみて卵液がかたまるまで30秒ずつ加熱してみてください。