材料

• 茶うどん　１玉
• TOUFMEAT　６０グラム
• 小松菜　６０グラム 
• 板海苔　１枚
• 昆布茶　小さじ４分の１

• てんぷら粉　適量 
• サラダ油　適量 

Aの材料（つゆ）

• 水　150cc 
• みりん　大さじ2 
• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖(あれば甜菜糖)　大さじ2分の1 
• 刻んだ干しシイタケ　2グラム 
• 顆粒だし(昆布またはかつお)　小さじ2分の1 
• 刻んだ梅干し　1個分

１）茶うどんは1分半湯がいて冷水でしめてざるにあげ水気をよく切り、まっすぐになるように並べておく 
２）冷凍小松菜は昆布茶をまぶし自然解凍し、水気を軽く絞る
３）Aのつゆの材料を干しシイタケが柔らかくなるまで鍋で沸かす
４）巻きすまたはラップに板海苔をのせ、手前半分に1の茶うどんを並べる。並べた茶うどんの中心に2とTOUFMEATを置き、巻きすでぎゅっとおさえながら最後まで巻き、端に固めに水で溶いたてんぷら粉をつけて接着する
５）てんぷら粉を水で溶き4の全体につけ180度のサラダ油で1分半揚げる
６）食べやすい大きさに切り分け、3のめんつゆを添える

POINT

めんつゆは市販のものでもOK。
その際も刻んだ梅干しを加えるとさわやかでおすすめです。 
主食としても、ちょっとしたおつまみでも。